Россия * (MILK)
+7 (495) 969 4388
WhatsApp +7 (903) 969 4388
Пн - Пт 10:00 -18:00
Сб: 11:00 - 15:00
Вс: выходной

Еще раз о пользе верблюжьего мяса!

Еще раз о пользе верблюжьего мяса!
18 апреля 2021

О пользе верблюжьего мяса было написано множество статей, однако этот вид мяса не просто не популярен в средней полосе России, а практически неизвестен широкому кругу покупателей.  Такое, незаслуженно равнодушное, отношение к верблюжатине лишает многих гурманов удовольствия от блюд, созданных на основе  верблюжьего мяса.

Верблюжатина является самым экологически чистым видом мяса, и как следствие, гипоаллергенным. Мясо верблюдов, представленное в наших магазинах, мы получаем только от верблюдов из племенных хозяйств России, верблюды  свободного выгула в степях Астраханской области обладают самым вкусным и диетическим мясом, с «чистым» и ярким вкусом верблюжатины.  Отсутствие каких-либо специфических кормовых добавок и гормонов для роста в рационе верблюдов делает мясо верблюда диетическим и максимально полезным для человека.

Так чем же так полезно верблюжье мясо?

Во-первых, верблюжье мясо, по содержанию триптофана уверенно входит в первую тройку  и содержит эту незаменимую аминокислоту в объеме 290 мг/100г, для сравнения в баранине содержание триптофана 198 мг/100г. Триптофан — это незаменимая аминокислота, которая в организме преобразуется в нейромедиатор — серотонин, что приводит к усилению кровоснабжения скелетных мышц, увеличению циркуляции крови, увеличению ударного объема сердца, антидепрессивному действию.

Во-вторых, в мясе верблюда содержится метионин — незаменимая серосодержащая аминокислота, которая способствует снижению холестерина сыворотки крови и влияет на характер патоморфологических и гистологических изменений в аорте. Установлено, что больше всего метионина содержится в мясе цыплят-бройлеров (690 мг/100г), верблюжьем мясе (527 мг/100г)

В-третьих, в мясе верблюда содержится лизин. Лизин — отвечает за нейтрализацию липопротеинов низкой плотности, препятствуя их отложению в сосудистой стенке. Эти свойства лизина обеспечивают уменьшение размера бляшки, увеличение просвета сосуда и восстановление циркуляции крови.

По содержанию лизина мясное сырье можно расположить в следующей убывающей последовательности: мясо кролика (2199 мг/100г) и  мясо верблюжье (1956 мг/100г).

Четвертый факт о верблюжьем мясе заключается в том, что оно содержит достаточно высокое наличие лейцина (1527 мг/100г). Лейцин отвечает за регуляцию синтеза белков миокарда, а также участвует в регулировании контроля глюкозы и секреции инсулина. Данная аминокислота понижает уровень сахара в крови и стимулирует выделение гормона роста, препятствует образованию тромбов, расширяет сосуды и усиливает их кровенаполнение.

И в заключении, можно отметить что в верблюжатине содержится такая незаменимая аминокислота, как изолейцин. Изолейцин — одна из незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза гемоглобина. Она стабилизирует и регулирует уровень сахара в крови и процессы энергообеспечения. Метаболизм изолейцина происходит в мышечной ткани.

Верблюжье мясо очень полезно для здоровья как взрослых так и детей в период активного роста. Особенно рекомендуется людям с хроническими заболеваниями сердца и при диабете. Мясо молодых верблюдов обладает прекрасными вкусовыми свойствами, полезно и сможет удивительным образом разнообразить дневной рацион.

 

 

Спасибо за интерес к нам! :)

Ваш город - Москва,
угадали?
Перейти на мобильную версию сайта
Да, перейти Остаться на основной версии
Товары с желтым ценником – это очень-очень выгодно!