Производство верблюжьего молока стало одной из новых сельскохозяйственных отраслей Австралии, поскольку спрос на этот продукт растет как на местном, так и на международном уровне.
О растущем количестве верблюжьих ферм в Австралии сообщает новостное агентство BBC. Первая из них была открыта в 2014 году Лорен Брисбен, основательницей коммерческого проекта по производству верблюжьего молока QCamel.
В то время как верблюжье молоко потребляется людьми более 6000 лет, в последние годы спрос во всем мире заметно вырос, несмотря на его дорогостоящий характер. Один литр пастеризованного верблюжьего молока продается в Австралии по цене около 15 австралийских долларов (10 долларов США; 8 фунтов стерлингов), что делает его в 12 раз дороже коровьего молока, пишет BBC.
Молоко пустынного животного – превосходный органический продукт, способный восполнить человеческий организм витаминами С и В, а также кальцием и железом.
В Туркменистане же из верблюжьего молока делают популярный напиток — чал, который считается диетическим натуральным продуктом, особо рекомендованным людям с сахарным диабетом и авитаминозом.
В Европе этот напиток тоже набирает огромную популярность. В первую очередь, это связано с растущим количеством приверженцев здорового образа жизни граждан крупных городов, поскольку среди видов молока оно обладает наименьшим количеством сахара и казеина.
Для справки, на сегодняшний день 60% людей в мире страдает непереносимостью лактозы в молочных продуктах. Именно поэтому верблюжье молоко и чал становятся известны и в других частях света, и не теряют своей востребованности на территории Азии.
Источник: orient.tm
