Сердце верблюжье ( охлажденное )
- Описание
- Характеристики
- Видео
- Состав
- Полезные свойства
- Хранение
- Рецепты
- Отзывы {{product.reviewsCount > 0 ? '(' + product.reviewsCount +')' : ''}}
Верблюжье сердце является ценным и питательным продуктом. Сердце можно смело употреблять в пищу без ущерба для здоровья. Особенно оно полезно людям, испытывающим регулярные физические нагрузки, а также детям и подросткам. Их растущим организмам крайне необходим строительный материал, которым является белок. Высокое содержание витаминов способствует быстрому усвоению белков, что активизирует рост мышечных тканей.
Является ценным ингредиентом для различных салатов и закусок. Из отварного верблюжьего сердца получается превосходная начинка для различной выпечки. Несмотря на низкую калорийность, данный субпродукт содержит огромное количество витаминов и ценных микроэлементов.
Перед приготовлением рекомендуется предварительное вымачивание продукта около 2 -3 часов в обычной воде. Варку верблюжьего сердца лучше проводить с заменой воды 2 -3 раза. К основным блюдам из этого субпродукта можно отнести: гуляш, биточки и отбивные. Благородным вкусом будет отличаться и верблюжье сердце при жарке с большим количеством лука.
Заказать сердце верблюжье по самой низкой цене в любой точке Москвы и Московской области можно в течение нескольких минут обратившись к форме заявки нашего магазина. Вы можете купить продукцию с доставкой на дом, при этом мы гарантируем свежесть и максимальное качество.
-
Страна и производитель
-
РоссияAMG Food
-
Прочее
-
Без кости:да
-
Вес:1 кг
-
Вид мяса:верблюжатина
-
Происхождение:Астрахань
-
Режим хранения:охлажденное
-
Ручная работада
Пищевая ценность (на 100 гр):
Калорийность, ккал 160,2
Белки, г 18,9
Жиры, г 9,4
Вода, г 70,7
Зола, г 1,0
Микроэлементы
Калий, мг 263,0
Кальций, мг 8,0
Магний, мг 25,0
Натрий, мг 108,0
Фосфор, мг 187,0
Сера, мг 189,0
Железо, мг 1,3
Марганец, мкг 20,0
Медь, мкг 506,0
Витамины
Витамин В1 (тиамин), мкг 100,0
Витамин В2 (рибофлабин), мкг 200,0
Витамин В6 (пиридоксин), мкг 0,2
Витамин В9 (фолиевая кислота), мкг 9,0
Витамин С (аскорбиновая кислота), мг 0,7
Витамин Е (токоферол), мг 0,8
Витамин РР (ниациновый эквивалент), мг 5,4
Полезное воздействие на организм верблюжьего сердца обусловлено химическим составом и низкой калорийностью. Сердце ценно как богатый источник витаминов, которые выполняют важные функции по обеспечению жизнедеятельности организма, и железа, которое предотвращает появление анемии.
Хранить в холодильнике в общей камере до готовки 1-2 суток. Далее в морозильной камере при температуре от -18 оС и ниже - 6 месяцев
Кебаб из верблюжьего сердца
Кебаб из сердца верблюда на углях, в предложенном нами маринаде, нравится даже тем людям, которые сторонятся субпродуктов. А любителей знакомиться с новыми продуктами и приёмами кулинарной обработки, это блюдо оставит в полном восторге!
Ингредиенты:
- 1,5 килограмма верблюжьего сердца;
- 50-70 миллилитров оливкового масла;
- 1 столовая ложка красного винного уксуса;
- 1 столовая ложка соуса Ворчестер;
- 1 чайная ложка соли;
- 1 чайная ложка орегано;
- 1 чайная ложка сушёного тимьяна;
- 1 чайная ложка чёрного молотого перца;
- 2 болгарских перца — зелёный и красный;
- 1 репчатая луковица.
- время приготовления 20 мин.
- количество персон 6-8
Способ приготовления:
- Промойте сердце, срежьте жир. Разделите мясо на слайсы, толщиной 4-5 сантиметров, удалите жилы, нарежьте кубиком.
- В посуде для маринования смешайте оливковое масло, уксус, Ворчестер, соль, орегано, тимьян и чёрный перец. Добавьте мясо, как следует перемешайте. Оставьте мариноваться не менее, чем на 30 минут. При необходимости, сердце в этом маринаде может находиться гораздо дольше — до 48 часов.
- Поставьте разогреваться гриль до высокой температуры. Разрежьте болгарские перцы и репчатый лук квадратиками, примерно такого же размера, как и кусочки сердца. Обмакните перцы и лук в маринад. Наденьте все продукты на шампуры, разделяя кубики мяса овощами. Вы можете сложить квадратики красного и зелёного перца, между ними поместить лук или добавлять овощи в произвольном порядке.
- Готовьте кебабы на углях примерно 8 минут, переверните и жарьте ещё 5 минут. Если пользуетесь мангалом с крышкой — то закрывать заготовки не нужно. Снимите готовое мясо с огня, накройте фольгой, оставьте на 5 минут.
Подавайте кебабы из верблюжатины со свежим листовым салатом и огурцами. Кроме этого, вы можете добавить к блюду овощи-гриль. Сделайте крупную нарезку из кабачков, баклажанов, плотных томатов и болгарских перцев, обжарьте на углях в решётке, сбрызгивая остатком маринада.
Хлеб на верблюжьем молоке - важный источник ценного растительного и животного белка, содержащих ряд незаменимых аминокислот.
Пшеничный хлеб на верблюжьем молоке с грецким орехом - это мягкий воздушный хлеб, с выраженным приятным ароматом и привкусом верблюжьего молока.
Гречневый хлеб на верблюжьем молоке - это мягкий воздушный хлеб, с выраженным приятным ароматом гречихи и привкусом верблюжьего молока. Гречневая мука, входящая в состав хлеба, помогает оздоровить организм, похудеть и избавиться от различных недугов. Гречневая мука содержит полный набор витаминов В, без которых невозможна стабильное функционирование мозга и нервной системы.
Ржаной хлеб из верблюжьего молока - это ценный, вкусный и полезный продукт. Верблюжье молоко - кладезь животных жиров и белков. В его состав входят такие важные микроэлементы, как кобальт, кальций, цинк, железо, фосфор, калий, витамины А, С и В. Кальций и фосфор- укрепляют зубы и кости, а железо предупреждает развитие анемии, а кобальт и цинк - составная часть клеточных ферментов.
Гречневый хлеб из верблюжьего молока с инжиром и кедровыми орешками - это ценный, вкусный и полезный продукт. Верблюжье молоко - кладезь животных жиров и белков. В его состав входят такие важные микроэлементы, как кобальт, кальций, цинк, железо, фосфор, калий, витамины А, С и В.
Гречневый хлеб из верблюжьего молока с финиками и кедровыми орешками - это ценный, вкусный и полезный продукт. Верблюжье молоко - кладезь животных жиров и белков. В его состав входят такие важные микроэлементы, как кобальт, кальций, цинк, железо, фосфор, калий, витамины А, С и В.
Почки верблюда богаты витаминами и минералами - особенно цинком, который необходим для женского и мужского здоровья, красоты кожи и прочности ногтей. Их необходимо тщательно вымачивать – лучше в подкисленной воде или молоке, чтобы избавиться от привкуса мочи и от вредных веществ.
Верблюжьи мозги относятся к группе мясных субпродуктов и занесены в разряд первой категории. Издавна считаются деликатесом. В кулинарии ценятся за питательный состав и нежный вкус.
Во многих восточных странах мира именно верблюжий хвост считается изысканным деликатесом, который подают в элитных ресторанах в отварном, тушеном либо другом виде с овощами и под соусами. Из него готовят первые блюда, холодец и многое другое. Кроме того, этот продукт является весьма полезным для здоровья человека.
Верблюжья ножка — это продукт, являющийся частью туши верблюда. Мясо верблюжьей ножки очень жёсткое и не подходит для приготовления из него вторых блюд, зато бульоны, супы и холодцы получаются вкусными и ароматными.
Семенники верблюда – субпродукт, который не все пробовали, но, тем не менее, является деликатесом. На Востоке часто верблюжьими яйцами украшают блюдо с пловом, помещая их на самый верх и угощая самых дорогих гостей.
Верблюжье легкое является пикантным и приятным на вкус мясным субпродуктом. Оно не так часто используется в пищу, как другие субпродукты, однако, по праву прижилось в восточной национальной кухне. Низкая калорийность и достаточно количество полезных элементов делает блюда на его основе приятным дополнением любого рациона.
Во многих восточных странах мира именно верблюжий хвост считается изысканным деликатесом, который подают в элитных ресторанах в отварном, тушеном либо другом виде с овощами и под соусами. Из него готовят первые блюда, холодец и многое другое. Кроме того, этот продукт является весьма полезным для здоровья человека.